بہت سارے ماہرین صحت ابھی تک کیٹو ڈائیٹ کے طویل مدتی اثرات کے بارے میں نہیں جانتے — لیکن کچھ خبردار کرتے ہیں کہ یہ خطرناک ہو سکتا ہے۔
کیٹوجینک یا "کیٹو" ڈائیٹ ہائپ سست ہونے کے کوئی آثار نہیں دکھاتی ہے: کم کارب ریگیمین اب بھی بڑے پیمانے پر مقبول ہے، الروکر اور جینا جیمسن جیسی مشہور شخصیات نے اس غذا کو سنگین وزن میں کمی کا سہرا دیا ہے۔
یہ دیکھنا آسان ہے کہ ایک غذا جو فوری نتائج کا وعدہ کرتی ہے — اور یہ کہ تکنیکی طور پر، آپ کو اب بھی برگر اور پنیر جیسی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتی ہے — بہت پرکشش ہو گی۔ لیکن اس سے پہلے کہ آپ اسے آزمائیں، یہ جان لینا ضروری ہے کہ کیٹو کے منفی پہلو بھی ہو سکتے ہیں اور یہ کہ بہت سارے ماہرین صحت ہیں جو ابھی تک جسم پر اس کے طویل مدتی اثرات کے بارے میں نہیں جانتے ہیں۔
طویل عرصے تک کیٹو ڈائیٹ کی پیروی کرنا مشکل ہوسکتا ہے، اور یہاں تک کہ اس کے کچھ اعلیٰ حامی اس کے سخت رہنما خطوط پر قائم رہنے کے خلاف متنبہ کرتے ہیں۔ نیشنل لائبریری آف میڈیسن کے مطابق، اس میں کم از کم دو سے تین ہفتوں تک چھ سے 12 ماہ تک روزانہ 50 گرام یا اس سے کم کاربوہائیڈریٹس کو کم کرنا شامل ہے ۔ دوسرے محققین نے خبردار کیا ہے کہ طویل مدتی غذا پر قائم رہنا خطرناک بھی ہو سکتا ہے۔ یہاں اس کی چند وجوہات ہیں۔
کم کارب غذا وٹامن یا معدنیات کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کو روزانہ 50 گرام تک محدود کرنے یا اس سے کم امکان کا مطلب ہے کہ آپ سفید روٹی اور ریفائنڈ چینی جیسی غیر صحت بخش غذاؤں کو ختم کر رہے ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ آپ کو پھلوں اور بعض سبزیوں کو کم کرنا پڑے گا ، جو کہ کاربوہائیڈریٹ کے ذرائع بھی ہیں، MedlinePlus کے مطابق ۔
یہ تشویش کی بات ہے، ویک فاریسٹ بیپٹسٹ ہیلتھ کے ویٹ مینجمنٹ سینٹر کے پروگرام ڈائریکٹر اینیٹ فرین، آر ڈی نے ہیلتھ کو بتایا ، خاص طور پر اگر کوئی اس قسم کی خوراک پر چند ہفتوں سے زیادہ خرچ کر رہا ہو۔ "پھل اور سبزیاں ہمارے لیے اچھی ہیں؛ ان میں اینٹی آکسیڈینٹ زیادہ ہوتے ہیں اور وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں،" فرائن نے کہا۔ "اگر آپ ان کو ختم کرتے ہیں، تو آپ کو وقت کے ساتھ وہ غذائی اجزاء نہیں مل رہے ہیں۔"
جب آپ کاربوہائیڈریٹ پر اتنی شدید کمی کر رہے ہوں تو کافی فائبر حاصل کرنا بھی مشکل ہو سکتا ہے کیونکہ سارا اناج اس اہم غذائیت کے سب سے بڑے ذرائع میں سے ایک ہے۔ لہذا، آپ فائبر کے بہت سے فوائد سے محروم ہوسکتے ہیں۔ UpToDate کے مطابق ، زیادہ فائبر والی خوراک آپ کے دل کی بیماری، فالج اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ یہ ہضم کے مسائل جیسے قبض یا دائمی اسہال میں بھی مدد کرسکتا ہے۔
یہ آپ کی ایتھلیٹک کارکردگی کو متاثر کر سکتا ہے۔
کیٹو بینڈ ویگن پر چھلانگ لگانے والے کھلاڑیوں کی کوئی کمی نہیں ہے، لیکن کچھ محققین کو خدشہ ہے کہ وہ دراصل اپنی طاقت اور فٹنس کو سبوتاژ کر رہے ہیں۔ جرنل آف اسپورٹس میڈیسن اینڈ فزیکل فٹنس میں شائع ہونے والی 2019 کی ایک تحقیق میں ، محققین نے پایا کہ شرکاء نے کیٹوجینک غذا پر چار دن کے بعد تیز رفتار سائیکلنگ اور دوڑنے کے کاموں میں ان لوگوں کے مقابلے میں بدتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا جنہوں نے زیادہ کاربوہائیڈریٹ پر چار دن گزارے تھے۔ خوراک
جب جسم کیٹوسس میں ہوتا ہے تو جسم زیادہ تیزابیت کی حالت میں ہوتا ہے، مرکزی محقق ایڈورڈ ویس، پی ایچ ڈی ، سینٹ لوئس یونیورسٹی میں غذائیت اور غذایات کے ایسوسی ایٹ پروفیسر نے ہیلتھ کو بتایا ، جو اس کی اعلیٰ سطح پر کارکردگی دکھانے کی صلاحیت کو محدود کر سکتا ہے۔
یقینی طور پر، کیٹو کھلاڑیوں کو وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، جو رفتار اور برداشت کے لیے مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ "لیکن میں بہت فکر مند ہوں کہ لوگ وزن میں کمی کے فوائد کو کیٹوجینک غذا میں کسی خاص چیز سے منسوب کر رہے ہیں،" ویس نے کہا۔ "حقیقت میں، وزن میں کمی کے فوائد کم از کم جزوی طور پر کارکردگی میں کمی کی طرف سے منسوخ کر سکتے ہیں."
چونکہ کیٹو ڈائیٹ بہت سخت ہے، اس لیے خوراک کے بہت سے تغیرات کئی مراحل کو شامل کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ پہلا مرحلہ، عام طور پر پہلے ایک سے تین مہینے، انتہائی کم کاربوہائیڈریٹ والا ہوتا ہے اور بہت کم "دھوکہ دہی کے دنوں" کی اجازت دیتا ہے، اگر کوئی بھی ہو۔ اس کے لیے آپ کے کاربوہائیڈریٹ اور چربی کی کھپت کا قریبی ٹریک رکھنے کی بھی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کا جسم کیٹوسس میں داخل ہو رہا ہے۔
قواعد میں نرمی وزن دوبارہ حاصل کرنے کا سبب بن سکتی ہے۔
لیکن پھر، لوگ کیٹو کی زیادہ آرام دہ شکل میں منتقل ہو سکتے ہیں جو زیادہ کاربوہائیڈریٹس یا کم نگرانی کی اجازت دیتا ہے — جسے کبھی کبھی سست کیٹو ، کیٹو سائیکلنگ ، یا "مینٹیننس موڈ" کہا جاتا ہے۔ یہاں مسئلہ، فرین نے کہا، یہ ہے کہ وزن میں دوبارہ اضافہ تقریباً ناگزیر ہے۔
"کیٹو وزن میں کمی کے لیے ایک زبردست جمپ اسٹارٹ ہو سکتا ہے، لیکن حقیقت یہ ہے کہ زیادہ تر لوگ اس پر زیادہ دیر تک عمل نہیں کر سکتے،" فرائن نے کہا۔ "اکثر، لوگ کیٹوسس میں جا رہے ہیں اور وزن کم کر رہے ہیں، پھر باہر آ کر اسے واپس حاصل کر رہے ہیں اور اس یو یو پیٹرن میں گر جاتے ہیں، اور یہ وہ نہیں ہے جو ہم چاہتے ہیں۔" Frain نے کہا کہ انتہائی مایوس کن ہونے کے علاوہ، وزن میں اس قسم کے اتار چڑھاو کا تعلق جلد موت کے زیادہ خطرے سے بھی ہے۔
آپ کے وزن کی قسم بھی اہم ہے۔ اگر آپ کا وزن کم ہوا جب آپ نے پہلی بار کیٹو شروع کیا تو، آپ نے چربی کے بافتوں کے ساتھ ساتھ کچھ پٹھوں کا وزن بھی کھو دیا ہے، کرسٹن کیزر، آر ڈی ، پورہ وڈا طرز عمل کی غذائیت کے ماہر غذائیت نے ہیلتھ کو بتایا ۔ اب، چونکہ آپ زیادہ چکنائی والی غذا کی پیروی کر رہے ہیں، اس لیے آپ شاید زیادہ چکنائی اور کم دبلے پتلے پٹھوں کو حاصل کریں گے— جو نہ صرف جسم پر مختلف نظر آتے ہیں اور محسوس کرتے ہیں بلکہ کیلوریز کو بھی سست رفتار سے جلاتے ہیں۔ یہ آپ کے میٹابولزم کو متاثر کر سکتا ہے اور مستقبل میں دوبارہ وزن کم کرنا مزید مشکل بنا سکتا ہے۔
یہ خون کی نالیوں کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔
یونیورسٹی آف برٹش کولمبیا کے محققین کا کہنا ہے کہ کیٹوجینک غذا پر مختصر مدت میں "دھوکہ دہی کے دن" سے لطف اندوز ہونے کے طویل مدتی نتائج بھی ہو سکتے ہیں۔ نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والی 2019 کی ایک تحقیق میں ، انھوں نے پایا کہ زیادہ چکنائی والی، کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے دوران زیادہ شوگر والی ٹریٹ (جیسے سوڈا کی ایک بڑی بوتل) میں شامل ہونا دراصل خون کی شریانوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
"میری تشویش یہ ہے کہ بہت سے لوگ کیٹو ڈائیٹ پر جا رہے ہیں - چاہے وہ وزن کم کرنا ہو، ذیابیطس ٹائپ 2 کا علاج کرنا ہو ، یا صحت کی کوئی اور وجہ ہو، اگر وہ اچانک ان کو دھماکے سے اڑا دیتے ہیں تو ان کے خون کی شریانوں پر پڑنے والے کچھ مثبت اثرات کو ختم کر رہے ہیں۔ گلوکوز کے ساتھ،" سینئر مصنف جوناتھن لٹل ، اسکول آف ہیلتھ اینڈ ایکسرسائز سائنسز میں ایسوسی ایٹ پروفیسر نے ایک پریس ریلیز میں کہا ۔ "ہمارے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ کیٹوجینک غذا ایسی چیز نہیں ہے جو آپ ہفتے میں چھ دن کرتے ہیں اور ہفتہ کو چھٹی لیتے ہیں۔"
بہت زیادہ چکنائی دائمی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
ماہرین صحت اس بارے میں فکر مند ہیں کہ طویل مدتی کیٹو طرز کی خوراک دل اور شریانوں کو کس طرح متاثر کر سکتی ہے۔ جرنل آف دی امریکن کالج آف کارڈیالوجی میں 2019 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ کم کاربوہائیڈریٹ کھانے والے افراد میں کاربوہائیڈریٹ کی معتدل مقدار کھانے والوں کے مقابلے ایٹریل فبریلیشن (AFib) ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق ، اس قسم کی اریتھمیا خون کے جمنے، فالج اور دل کی ناکامی کا خطرہ بڑھاتا ہے ۔
یہ صرف دل ہی نہیں ہے جس کے بارے میں وہ پریشان ہیں۔ لانسیٹ میں شائع ہونے والی 2018 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کم کارب ڈائیٹرز جو زیادہ مقدار میں گوشت اور ڈیری کھاتے ہیں ان میں جلد موت کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے جو اعتدال میں کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں یا جو زیادہ تر پودوں پر مبنی پروٹین کھاتے ہیں۔ یورپی ہارٹ جرنل میں 2019 میں شائع ہونے والی تحقیق میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ جو لوگ کم کاربوہائیڈریٹ، زیادہ چکنائی والی غذاؤں پر عمل کرتے ہیں ان میں مطالعہ کی مدت کے دوران کینسر اور دیگر تمام وجوہات سے مرنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
تاہم، اس تحقیق میں سے زیادہ تر اب بھی مشاہداتی ہے- یعنی یہ صرف صحت کے بعض نتائج کے ساتھ وابستگی تلاش کرنے میں کامیاب رہی ہے نہ کہ وجہ اور اثر کے تعلقات۔ فرین نے کہا کہ، مجموعی طور پر، یہ جاننے کے لیے کافی طویل مدتی تحقیق نہیں ہے کہ کیٹوجینک غذا ایک طویل مدت کے دوران جسم پر کیا اثر ڈالتی ہے — یا ایسا کیوں لگتا ہے کہ یہ کچھ لوگوں کو دوسروں سے مختلف طریقے سے متاثر کرتی ہے۔
ایک فوری جائزہ
کیٹو ڈائیٹ کا بنیادی نشان زیادہ چکنائی اور کم کاربوہائیڈریٹ کھانا ہے۔ اگرچہ کچھ لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ یہ وزن کم کرنے میں مددگار ہے، بہت سے ماہرین صحت کے مختلف خدشات کی وجہ سے کھانے کے کیٹوجینک طریقے سے احتیاط کرتے ہیں۔
فرین نے ہر اس شخص کو مشورہ دیا جو کیٹو کو آزمانے کے بارے میں سوچ رہا ہے کہ وہ توازن کے لیے کوشش کرے، انتہا کے لیے نہیں۔ فرین نے کہا، "یہ دیکھنا ضروری ہے کہ آپ خوراک میں کیا کھو رہے ہیں اور آپ کے لیے کیا پائیدار ہے۔" "آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ جو غذا کھا رہے ہیں ان سے آپ کو اطمینان اور اطمینان حاصل ہے اور آپ کو اچھا لگتا ہے اور آپ کو مختلف قسم کے کھانوں سے بہترین غذائیت مل رہی ہے۔ یہی چیز آپ کو اسے برقرار رکھنے اور وزن کو کم رکھنے میں مدد دے گی۔"
0 تبصرے